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本文目录
酸辣鸡胗王刚
准备食材如下：鸡胗250克 ，酸豆角2根 ，鸡杂家常鸡杂家常红椒1个 ，做法做法青蒜1根 ，图片尖椒1个 ，酸辣酸辣色拉油适量 ，鸡杂家常鸡杂家常食盐1/2茶匙 ，做法做法鸡精少许，图片葱1根 ，酸辣酸辣姜1小块，鸡杂家常鸡杂家常蒜4瓣，做法做法料酒1汤匙 ，朝天椒2个
具体做法如下 ：鸡胗切片 ，酸豆角 、红椒 、尖椒、青蒜、小米椒分别切段 ，葱蒜切末 ，鸡胗中加入料酒 ，拌匀 ，腌制10分钟左右 ，锅烧热 ，倒入少许油 ，油热后，放入葱蒜末爆香 ，加入腌制好的鸡胗 ，炒至变色后 ，加入酸豆角 ，翻炒均匀 ，加入青蒜和小米椒 ，翻炒3分钟，加入青红椒 ，加入盐和鸡精 ，继续翻炒2分钟左右即可出锅 ！
酸辣鸡胗是什么
酸辣鸡胗?
酸辣鸡胗是用鸡胗制作的一道家常菜。鸡胗主要含有胃激素 ，角蛋白氨基酸等成分 。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用 。
中文名
酸辣鸡胗
口味
酸、辣
主要食材
鸡胗适量
原料
鸡胗
配料
野山椒 、红椒 、柠檬 、白醋
重庆小面之酸辣鸡杂做法
主料
鸡肾300g
鸡心100g
辅料
泡椒适量
酸豆角适量
朝天椒适量
线椒适量
大蒜适量
生姜适量
1.处理鸡肾和鸡心。
2.焯水 。
3.切好。
4.所有配料和主材 。
5.先炒姜蒜和泡椒。
6.再放鸡杂和生抽。
7.然后把其它配料放入翻炒至熟 。
8.开动
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